Forum Weselne miasta Łodzi

[pipi]

Jeśli ktoś ma ochotę podaję przepis wg Nigelli na lody truskawkowe:

250 ml mleka 3,2%
250 ml słodkiej śmietany 30 %
5 żółtek
250 gr truskawek posypanych cukrem
90 gr cukru
laska wanili (wg mnie nie jest konieczna

Owoce miksujemy i zostawiamy

mleko i śmietane podgrzewamy z laską wanili (jak ktoś nie ma wanili to pomija ten etap) uwaga żeby nie zagotować, wyciągamy laskę wyłączamy gaz

zółtka kręcimy z cukrem i wlewamy do mleka mieszając (dobrze żeby mleko nie było zbyt gorące)

podgrzewamy mleko razem z żółtkami cały czas mieszając i patrząc czy gęstnieje (to jest chyba najtrudniejszy moment) trzeba doprowadzić do gęstości trochę bardziej gęste niż ciasto na naleśniki (temp. całości nie powinna przekroczyć 65 st Celc - to z innego źródła)

Teraz całość zostawiamy aż ostygnie.

teraz moja modyfikacja ostygniętą breję wlewam do owoców w mikserze i chwilę miksuję

przelewamy do pojemnika na lody i do zamrażalnika

po godzinie wyjmujemy z zamrażalnika i ponownie miksujemy (nigdy tego nie robiłam - więc można pominąć, ale pewnie poprawia konsystencję) i z powrotem do pojemnika i zamrażamy

Normalnie lody proste w wykonaniu (ja tylko napisałam jak dla siebie ten przepis - czyli dla leworękich w kuchni stąd ta długość wypowiedzi ) I równie smacznie co Grycan. W weekend zrobiliśmy z mężem wersję wiśniowo- jagodową z większą ilością cukru - niebo w gębie .
A lody podaję w lodowym wafelku, gdyż lepiej się je liże niż je łyżeczką.

[Dotka]

Ja z chęcią zjadłabym loda, ale nie chce mi się go robić (mimo że łatwy przepis) wolę kupić