Forum Weselne miasta Łodzi

[Agatka_P]

Znacie może jakiś przepis na mięsko w miodzie, bo mam ochote na takie a nie mam dobrego przepisu.

[Alma_]

Ja wyporóbowałam ten przepis, polecam:

[Pusiak]

Zaraz popędzę do męża i dowiem sie jak on robi swoje mięsko w miodzie, bo czegos tak pysznego to dawno nie jadłam

Oto przepis:
około 1 kg karkówki lub szynki
100 ml miodu (moga byc różne rodzaje zmieszane według upodobań)
4 łyżki musztardy (j.w.)
Łyżeczka curry
Łyżeczka oleju
Sól
trochę masła do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Mieso myjemy i suszymy, obwiązujemy grubą nitką, żeby sie nie rozpadło, nacieramy solą.
Mieszamy w misce miód musztardę curry i olej - sos. smarujemy masłem naczynie i wkładamy do niego mięsko, które polewamy dokładnie sosem. Przykrywamy, wkładamy do rozgrzenego (150 stopni) piekarnika i pieczemy około godzinki co jakiś czas je obracając i polewając sosem (sos oczywiscie jest cały czas razem z mięskiem w naczyniu ). No a potem to juz smacznego Nie zapomnij tylko nitki zdjąć

[kryszka]

Własnie miałam wstawić ten przepis Mefiu.

Tylko zgłaszam reklamację, bo tutaj http://www.forum.wesele-l...p?p=55782#55782 Mefiu trochę inaczej to pisał.

W każdym razie robiłam właśnie z tego pierwszego przepisu i piekłam szynkę bez obwiązywania (nic się nie rozpadło) i bez przykrycia prawie 2 godziny. Wyszło rewelacyjne! Aha, musztardy też nie miałam, więc dodałam papryki i przypraw do gyrosa. Miodzik nadał fajnego smaczku.

[Agatka_P]

To ja zrobie z innym mięskiem bo mam kąty myśle że też będzie pycha i tak się zastanawiam czy by nie podlać maleńką ilościa wina

[strawberrytea]

hmmm napisałam jak robimy żeberka ale zauwazyłam że "nasz' przepis (wzięty ze strony internetowej) podała juz Alma... No więc potwierdzam że żeberka wychodza pyszne! Z tym, że my najpierw robimy jeszcze bejcę i trzymamy je tam 1 dzień:
Przygotować bejcę: wodę zagotować z octem, pokrojoną w grube krążki cebulą i przyprawami, ostudzić (proponuję postawić przy otwartym oknie bo śmierdzi strasznie ). Do garnka emaliowanego lub naczynia kamionkowego włożyć ciasno żeberka i zalać zimną bejcą. Naczynie umieścić w chłodnym miejscu na 2-4 dni (ja wkładam na 1 dzień i mięso jest już kruche), przewracając w tym czasie mięso kilkakrotnie. Po wyjęciu z bejcy usunąć z mięsa przyprawy i cebulę, żeberka osuszyć, podzielić na porcje

No a dalej według przepisu podanego przez Almę Z tym, że dodajemy mniej octu do sosu bo po leżakowaniu w bejcy mięso jest nim nasiąknięte.

I jeszcze piersi kurczaka w sosie z miodem...

Piersi kurczaka w miodowym sosie

Skladniki:
* - 4 filety z kurczaka
* - 4 zabki czosnku
* - plaska lyzeczka pieprzu
* - plaska lyzeczka mielonej ostrej papryki
* - pol lyzeczki soli
* - maka do panierowania
* - oliwa
* - szklanka tlustego mleka
* - 4 lyzki plynnego miodu


Umyte mieso nacieramy przyprawami, odstawiamy na 10 minut w chlodne miejsce. Na glebokiej patelni z oliwa rumienimy czosnek, zdejmujemy, a na tluszcz kladziemy filety oproszone maka, rumieniac na zloty kolor. Zmniejszymy ogien, zalewamy kurczaka mlekiem wymieszanym z miodem, naczynie szczelnie przykrywamy i dusimy 20 minut. Sos powinien byc lekko pikantny, z lekka nuta slodyczy. Podajemy z ryzem i lagodna surowka.

Na początku sos wygląda mało ciekawie (przez to mleko) ale naprawde fajnie smakuje
http://przepisy.aplus.pl/...osie-10-98.html

[Filomena]

A ja improwizowałam z pręgą wołową (na oko kilogramową).

Trochę powaliłam ją tłuczkiem po wierzchu ( nie wiem, czy potrzebnie, ale co tam - chociaż się wyżyłam). Następnie natarłam oliwą, solą, pieprzem i rozmarynem, naszpikowałam czosnkiem i goździkami. Obsmażyłam z każdej strony, podlałam wodą i dusiłam w sosie przez ponad 2 godziny. W sos, który się tworzył wrzuciłam jeszcze ziele angielskie i lisc laurowy. Następnie przełożyłam do naczynia żaroodpornego wraz z sosem, dodałam 2 cebule w kawałkach (razem z łupiną, bo nie chciało mi się obierać - a łupina nadaje ładny złocisty kolor sosikowi) i trzy ząbki czosnku. Posmarowałam pręgę na wierzchu miodem i musztardą. Na to wszystko wylałam jeszcze pół szklanki wermutu (pozostałości po sylwestrze) i władowałam do piekarnika na 120 stopni na jeszcze 40 minut. Skórka się pięknie skarmelizowała, włókna zeszkliły, a mięsko było mięciutkie, kleiste i aromatyczne. Małżonek się rozpłynął z zachwytu nawet nie indagowany o opinię.

[Pusiak]

Na swoja obrone moge tylko powiedziec, że siedziałam i pisałam pod Męża dyktando Więc proszę do Niego miec pretensję, że tak kręci
A tak gwoli scisłości dodam, że prawdopodobnie dobra jest tamta wersja w Daniu Popisowym, bo chyba była pisana świeżo po robieniu.... Ale głowy sobie uciąć nie dam Zaraz go popędzę, żeby sie sam zastanowił

[Agatka_P]

Dolałam winka na dno i sosik jest boski