Forum Weselne miasta Łodzi

[marchefka]

Dziewczyny, 1 maja będzie moje wesele i niedługo powinnam się spotkać z kucharką, żeby ustalić listę potraw.
Nie mam pojęcia, ile powinno byc dań, nie wiem, co ciekawego (i smacznego ) zaproponować gościom. Może podzielicie się wiedzą, jak to było na waszych weselach (albo co będzie na nich), co wzbudziło najwięcej entuzjazmu, a odbiegało trochę od szablonu?

[gosia]

Ja miała 5 gorących posiłków

[Asia]

mój jadłospis:
obiad:
rosół, ziemniaki, bukiet surówek i mięso do wyboru: devolaj, karczek pieczony i medaliony z indyka
pozostałe ciepłe dania:
- do wyboru: flaki lub barszczyk czerwony z pasztecikiem
- płonący szaszłyk, faszerowane udko z kurczaka oraz ryż z warzywami
- zrazy zamiast na półmiskach podane w wydrążonych bochenkach chleba oraz bigos
- żurek z białą kiełbasą
zakąski:
kaczka po tyrolsku, kurczak faszerowany, tymbaliki drobiowe, karkówka z sosem tatarskim, karp po zydowsku, boczek rolowany, schab szpikowany śliwką, winigret na babeczkach (to jest taka sałatka w babeczkach ze słonego ciasta/), śledzie -2 rodzaje, łosoś
dwie sałatki i półmisek wędlin.

[Madlen_]

Ja dokładnie nie pamiętam jadłospisu...było 5 dań ciepłych.

Musi być coś "standardowego" czyli rosół, schabowy....żeby starsi uważali Twoje wesele za udane.
Barszczyk czerwony bądź biały w krokiecikami.....dalej to specjały kucharzy.

Zapytaj kucharek one najlepiej wiedzą.

[Ania]

U mnie tez będzie pięć dań gorących, dokładnie to nie pamiętam co tam mają w jadłospisie (Kryszka pewnie będzie wiedziała) ale raczej wszystko standardowe, bez udziwnień.

[łosiu]

My jeszcze nie wiemy ile dań, ale prawdopodobnie bedą 4 dania na cieplo na weselu i
z dwa na poprawinach, a co będzie, ustalimy z kucharka w lipcu....
aha oczywiście posiłki normalne, bez udziwnień

[tweety]

Dziewczyny, zwracam sie z pytaniem do mezatek i czestych bywalcow wesel. Jakie potrawy ciesza sie najwiekszym powodzeniem a jakie najczesciej zostaja na stołach?

[*Asiek]

Tweety, to sprawa bardzo indywidualna, więc trudno coś konkretnego doradzić.
Z tego co zauważyłam niewielkim zainteresowaniem cieszą się ryby.
Oczywiście, może to inaczej wyglądać jak jest kilku wegetarian albo wielbicieli ryb.

[Kati]

Pewnie dlatego, że z rybami jest kłopot przy jedzeniu

[just_Kate]

Ale w galarecie rybki są super - na ostatnim weselu, na jakim byłam (w ?więta) ryba w galarecie (ale nie wiem jaka) poszła błyskawicznie...

Poza tym słyszałam, że ma stołach nie stawia się raczej wędlin, bo ciemnieją, tylko pieczone mięsa...

No i ważne są owoce i to żeby były świeże..

A z potraw to ja osobiście uwielbiam barszczyk czerwony z pasztecikiem, i chyba nie tylko ja?

I ja się będę kłócić żeby u mnie były sałatki, bo może mężczyznom brak sałatek nie przeszkadza, ale kobiety uwielbiają sałatki, bardziej niż mięsa i całą resztę, prawda?

[Edyta]

[SaraLee]

Oto moje Menu - to tylko przyjęcie dla najblizszej rodziny, nie wesele:
NA CIEPŁO
Krem z borowików z groszkiem francuskim
Polędwiczki wieprzowe na szparagach i sosie miodowo-musztardowym, młode ziemniaki, warzywa blanszowane
Strogonoff ze schabu z pieczarkami

NA ZIMNO :

Sałatka grecka z czarnymi oliwkami
Sałatka szwajcarska z szynką, żółtym serem i orzechami
Pstrągi faszerowane z palonymi świeżo migdałami
?ledź po królewsku z bakaliami
Cielęcina rolowana z liśćmi szpinaku z dipem kaparowym
Schab pieczony nadziewany jajkami przepiórczymi
Paluszki z indyka w sezamie i miodzie sosnowym
Rostbef po angielsku z żurawiną

NA SŁODKO :

Mus truskawkowy z gałką lodów waniliowych, blue curacao, liściem świeżej melisy
Ciasta we własnym zakresie

[just_Kate]

SaroLee, powiem szczerze że większość tych potraw to dla mnie zupełna nowość. Czy wiesz jak smakują, i czy nie boisz się, że goście mogą gustować raczej w tradycyjnej kuchni?

Ja mam taki problem, bo w przykładowym menu z Ambasadora to prawie nic nie rozumiem i wiem, że będę to próbowała negocjować, bo chyba moja rodzinka lubi tradycję (ja też ) oczywiście jakieś nowe potrawy też mogą być, ale w mniejszości

[SaraLee]

Szczerze powiedziawszy, znam większość tych potraw. Co do gości, na pewno bedą się spodziewać tradycyjnego weselnego jadłospisu, jednak cały mój slub jest bardzo niekonwencjonalny, i szczerze powiedziawszy, chcę utrzymac to do końca
Poza tym, gdzie indziej spróbują tych pyszności

[Sisi]

A ja bym chciała wymyślne menu, ale już była wojna o rosół z moją rodzinką .

[SaraLee]

Hihi, moja mama też niechetnym okiem spojrzała na to wszystko, ale stwierdziła, że to mój dzień Całe szczęście.... Rosołu nie znoszę, swoją drogą

[Ania]

A mi się bardzo podoba twoje menu jest takie wyszukane i na pewno goście będą zachwyceni że będą mogli takich pyszności spróbować.

[Kati]

Ja preferuję tradycyjne menu. Uznałam, że nie będę na siłę uszczęśliwiać mojej rodziny innościami skoro oni ten przysłowiowy rosół wolą hmm
A ja i tak wątpię bym cokolwiek zjadła heh z nerwów

[SaraLee]

Ja doszłam do wniosku, że rosół można zawsze zjeść, a jeżeli mój slub ma być zapamiętany chociazby ze względu na jedzonko, to czemu nie Poza tym, jedzenie u Pana Zbyszka jest zawsze pyszne i swieże, a że znam juz jego ofertę, niczym nie ryzykuję. Pozdrawiam wszystkich Rosołożerców :30: :30: :30:

[mmichalina]

Mam wstępnie ustalone menu w Soplicowie ... ?łub dopiero next year ale chcialismy mieć z głowy. Po fakcie zauważyliśmy pare błedów i trzeba będzie pójśc poprawić oto one:
NA POCZ?TEK
-POWITANIE LAMPK? SZAMPANA(OD GO?CI) BEZ CHLEBA I SOLI
ZUPA
-ZUPA KREM Z BROKUŁÓW Z GROSZKIEM PTYSIOWYM
DANIE GŁÓWNE
-POL?DWICA WIEPRZOWA NA SOSIE Z MA?LAKÓW(RYBA NA PARZE Z BROKUŁEM DLA WEGETARIANKI).MŁODE ZIEMNIAKI I BUKIET SURÓWEK(BURACZKI NA ZIMNO,KISZONA KAPUSTA,MARCHEWKA)
DESER
-MUS JAGODOWY NA GOR?CO Z GAŁK? LODÓW WANILIOWYCH
PRZEK?SKI ZIMNE
-KARCZEK PIECZONY
-SCHAB ZE ?LIWK?
-ROLADA Z KURCZAKA Z WARZYWAMI NA OSTRO
-?LEDZIKI NA 2 SPOSOBY
-DESKI SERÓW Z OWOCAMI
-RYBA W GALARECIE
-SAŁATKA GRECKA
-SAŁATKA MEKSYKA?SKA

-KURCZAK W SOSIE BAZYLIOWYM Z RY?EM W CURRY I SURÓWK? Z BIAŁEJ KAPUSTY(2 X GULASZ SOJOWY )

-TORT WESELNY(OD GO?CI)

-?UR W MISIE CHLEBOWEJ

Co Wy na to?

[SaraLee]

Pycha!!!! ?yczę smacznego.

[Asia]

[Magdzia]

U mnie tez byl, pychotka

[mmichalina]

ja specjalnie poszłam wcześniej go przetestować. ?ur jak żur ale to że jest on w chlebie jest super! Powali ludzi na kolana... A pan manager Soplicowa bardzo sie napocił żebysmy zrozumieli co te magiczne nazwy potraw zawierały, łącznie z tym że rysował na kartce jak one wyglądają.....

[josephine]

z tym menu Borynowym też postaram sie powalczyć, ale jeszcze dokładnie nie myślałam,
żur mi się bardzo podoba...

[scorpionka]

4 dania cieple:
rosol po krolewsku
kurczak faszerowany z ryzem
zurek staropolski
barszcz czerwony z smazonym rozkiem faszerowanym

[Asia]

[marchefka]

No jak to? Krolewskiego na pewno jest wiecej
marchefka

[scorpionka]

Oczywiscie napisze.

Dodam,ze w miedzy czasie wzgledy bezpieczenstwa przewazyly i barszczyk zostal zamieniony na flaki.

[monicleo]

Ma ktoś jeszcze sprawdzony jadłospis, bo my niedługo musimy wybrać i byłabym wdzięczna za więcej sugestii...

[kryszka]

Monicleo - mogę ci podesłać na e-maila zbiór kilkunastu menu weselnych. Raczej nie wkleję tego wszystkiego na forum, bo jest tego 13 stron w Wordzie, pozbierane z różnych stron i forum.
Także jak chcesz to podaj mi swój e-mail.

[Ewela]

Kryszka, ja także poproszę o menu weselne.Z góry dziękuję.

[monicleo]

[Agata]

My wczoraj ustalaliśmy menu weselne i wybór padł na"
- obiad I - rosół, polędwiczki z rydzami i kluski, sałatka wiosenna i warzywa gotowane, na deser jabłecznik na ciepło z kulką lodów.
- obiad II - indyk faszerowany z pieczonymi ziemniaczkami i surówka'
- na koniec żurek

z przystawek są trzy rybki (śledzik, łosoś, pstrąg) i pięć mięs (wszystkich nie pamiętam, jakieś roladki itp. oczywiście same pieczone) do tego sosiki dwa i trzy sałatki (z kurczaka, tuńczyka i ryżem ciemnym).

na stole stoją owoce i ciasta. No i zdecydowałam się na stół wiejski (kaszany, szynki, smalczyk, ogóreczki)

Na poprawinach będą potrawy z grila (karczek, kaszanka i kiełbasa), do tego bigos i żurek. Półmisek wędlin, owocki i ciasta.

I już

I mam nadzieję, że nikt głodny nie będzie. Ale nie powinno zbyt dużo sie chyba zmarnować

[suhotnikowa]

Ja również bardzo proszę o to menu weselne!!!
Z góry dziękuję
monodi@wp.pl

[suhotnikowa]

Kryszko, czy mogłabyś mi przesłać jeszcze raz ten spis menu Przepraszam za kłopot, ale Mój Braciszek, informatyk (z zamiłowania i wykształcenia), sformatował dzisiaj wszystkie dyski (niby przypadkiem) i wszystko, co tak skrupulatnie zbierałam do slubu "w łeb wzięło" ?e nie wspomnę o moich pracach i innych waznych dla mnie rzeczach Z góry dziękuję
Mój adres:
monodi@wp.pl

[identyfik]

Ja też bym bardzo prosił o te przykładowe menu... A przy okazji - gratuluje i wszystkiego najlepszego z Sama Wiesz Jakiej Okazji

Ja też bym bardzo prosił o te przykładowe menu... A przy okazji - gratuluje i wszystkiego najlepszego z Sama Wiesz Jakiej Okazji

[Basia]

Oto moje menu na 60 osob - te liczby na koncu to liczba dan danego rodzaju.
zimne przekąski:
łosoś wędzony z krabem w sosie vinegret 50 g 30
schab po królewsku 100 g 30
roladki z szynki ze szparagami 100 g 30
pstrąg faszerowany 50 g, sos cytrynowy 50 g 30
masło 20 g 30
pieczywo mieszane 100 g 60
zupy:
zupa cebulowa z grzanką 200 ml30
bulion z kołdunami 200 ml30
danie główne:
filet z łososia w sosie koperkowym 200 g20
filet z drobiu w sosie kurkowym 200 g20
polędwica w ziołach ze szparagami 180 g40
dodatki:
ziemniaki zapiekane 200 g30
ryż kolorowy 200 g30
bukiet surówek 150 g20
bukiet warzyw gotowanych 150 g20
sałatka grecka 100 g20
deser:gruszka w sosie czekoladowym 30
sałatka owocowa 100 g30

Oczywiscie byly jeszcze ciasta (ale nie bylo tortu!) i potem w nocy do ogniska wiejska szynka, kielbasa i kaszanka.
Wszystkiego wystarczylo! Mielismy jeszcze w rezerwie barszcz i paszteciki, ale nikt juz nie chcial. Byl na sniadanie.

[Anion]

My byliśmy dziś w naszej restauracji i omówiliśmy szczegóły związane z jedzonkiem. Mamy rozpisane wszystko- posiłek po posiłku. Na obiad będzie
-rosół z makaronem, 3 rodzaje mięsa (kurczak, rolada, pieczeń), surówki, modra kapusta, dwa rodzaje klusek, ziemniaczki,a na deser- lody truskawkowe z bitą śmietaną.
- potem tort wielosmakowy: advocatowo-wiśniowo-waniliowy
- zimna płyta: wędliny, galarety, ogóreczki i pieczarki konserwowe i inne typowe rzeczy
- Ciepłe danie: barszcz z krokietem, a na drugie pierś z indyka po parysku z pieczarkami i zestaw surówek, ziemniaczki
-ciepłe danie nr 2: strogonow
- międzyczasie ciasta, słodycze
Napiszcie jak to u Was wygląda. Myślicie że wystarczy??

[Dotka]

U nas mniej więcej było tak:
- rosół z makaronem, ziemniaczki + schab zapiekany z serem żółtym i pieczarkami + surówki (jedna na ciepło a druga zimna)
- czerwony barszcz + krokiecik z miesem
- kluski sląskie + sos z mięskiem wieprzowym + surówka (kapustka na gorąco)
- pieczone nóż,i kurczaka z pieczarkami (mozna było je sobie jeść same lub z chlebkiem lub surówką/sałatką, która stała cały czas na stole)
- barszcz biały z kiełabasą

Oprócz tego było 5 różnych ciast, tort wyśmienity, dużo owoców, wędlinki, 2 sałatki plus jedna sałatko-surówka, śledzie w oleju i smietanie, ogóreczki i grzybki konserwowe, napoje, herbata i kawa, pieczywo i może jeszcze coś ale teraz nie pamiętam, acha jeszcze takie małe przekąski w galeretce podobne do zimnych nóżek.

Na szczęście wszyscy byli zadowoleni z jedzenia i nikt głodny nie chodził.

[Kot]

Ustaliliśmy menu

I gorący posiłek:
rosół z makaronem
3 rodzaje mięs polędwiczki wieprzowe w sosie własnym, faszerowane udka kurczaka, dewolay wieprzowy (nie ma ograniczeń ilościowych, jeśli się znajdą chętni to mogą wszystkie 3 rodzaje zjeść)
ziemiaki i frytki do wyboru
bukiet jarzyn i zestwa surówek

po pierwszym bloku tanecznym puchary z lodami bakaliowymi


II gorący posiłek:
strogonoff

po oczepinach płonący tort śmietanowy

III gorący posiłek:
dewolay z kurczaka, pizza schabowa (schab zapiekany z serem pieczarkami i ananasem), faszerowane pieczarki, bigos

IV gorący posiłek:
żurek z jakiem (nad ranem)

oprócz tego zimna płyta standardowo wędliny, garmaż (schaby nadziewane śliwkami, jajkami, galantyny i inne takie), mnie najbardziej cieszą dania rybne (łosoś, węgorz, pstrąg w galarecie)

owoce i ciasta przeróżne

[Pusiak]

A u Nas było tak:
I danie gorące:
Rosół z makaronem
Devoille z serem i bryzol
Ziemniaczki, bukiety surówek, kapusta zasmażana
Kompot


Torcik lodowy


II danie gorące:
Barszczyk czerwony czysty
Zrazy w sosie
Kluski śląskie
Buraczki zasmażane


Tort


III danie gorące
Krem z pieczarek z groszkiem ptysiowym


IV danie gorące:
?urek z jajkiem i kiełbasą


Przystawki: galantyna z kurczaka, kaczka po tyrolsku, schab faszerowany śliwką, brzuszek pieczony w ziołach, terriny z ozorów, śledź w oleju i po kaszubsku, jaja faszerowane pieczarką z majonezem, polędwica wedzona, szynka babuni, salami, kabanosy, szynka konserwowa ze szparagiem i chrzanem w galarecie, łosoś wedzony z cytryną i oliwkami, sałatka jarzynowa i z kurczaka z ananasem
Do tego pieczywo, masło, papryka konserwowa, pieczarki marynowane, pomidor, ogórek, ćwikła, chrzan, cytryna do galarety

Plus stół przaśny

A ile zostało

[Mika]

U nas było 5 ciepłych posiłków
I danie
rosół oraz ziemniaki i 3 rodzaje mięsa: kotlet królewski z indyka, szydłowiecki i bitka z karczku w sosie oraz bukiet surówek oraz jarzyn gotowanych

II danie
Barszcz czerwony z pasztecikiem

III danie
Beouf strogonof

IV danie
Bigos oraz kotlet schabowy w jajku, szaszłyk drobiowy

V danie
?urek z jajkiem i kiełbasą białą

Przystawki
Schab z morelą sos remoulade, galantyna z drobiu, kaczka po tyrolsku, rolada mięsna z borowikami, rolada z indyka, pstrąg faszerowany , szczupak faszerowany, jajka faszerowane, śledź w oleju, śledź w sosie meksykańskim, sałatka serowo-selerowa, sałatka holenderska sałatka egzotyczna i bolońska itp.

Ze słodkości były lody, tort z bitej śmietany (pycha ), ciasta, owoce oraz alkohol i napoje bezalkoholowe

[Alma_]

U nas skończyło się na kwocie 140 zł/os., w tym:

[Alma_]

A u nas będzie najprawdopodobniej tak:

propozycja Boryny
wprowadzona przez nas zmiana

Cytat:

MENU WESELNE Przystawka: Tatar z łososia / Carpaccio ze schabu cielęcego Pierwszy obiad: - Rosół z kur wiejskich / Zupa borowikowa z łazankami - Karczek z cebulką i ogórkiem konserwowym - Udko faszerowane - Kotlet schabowy - De Volaj - Kotlet wieprzowy z pieczarkami - łosoś / sandacz / sola - jakieś mięsko (cielęcina / schab) na słodko - surówki, ziemniaki, bigos lub młoda kapusta. Deser: - Torciki Lodowe / Szarlotka z kulką lodów waniliowych Dania na gorąco: - Barszcz czerwony + Krokiety i Paszteciki (wegetariańskie i mięsne). - Kluski śląskie z sosem i mięsem + zawijasy, surówka - Frytki, szaszłyki, medaliony, ryba (!), surówka. - Flaki, barszcz biały z borowikami, kiełbasa, jajko. Na zimno: - Schab w galarecie, galantyna z kurczaka, zimne nóżki, tatar, sałatki trzy rodzaje, węgorz, łosoś, śledzie, karczek pieczony, brzuch faszerowany, kurczaki nadziewane w całości, wędliny (szynka, baleron, polędwica, salami, kabanosy, boczek wędzony), dwa rodzaje sera, żółty i wędzony, sery dojrzewające i pleśniowe, mozarella, tatar z łososia / carpaccio z wołowiny (w zależności od przystawki), sałatki! Przystawki: - Pomidor, ogórki, pieczarki, papryka, dynia, ananas, brzoskwinia i inne - szparagi, cukinie, karczochy w oliwie, oliwki... nad przystawkami jeszcze pomyślę - ale chciałabym nadać im trochę bardziej śródziemnomorski charakter, sądzę, że taka kuchnia jest odpowiedniejsza na upały, a poza tym ją uwielbiam :smilegirl: Ciasta i napoje: Tort weselny czteropiętrowy z bitej śmietany - koniecznie owocowy - może z truskawek? - Ciasta - osiem rodzajów, kawa, herbata, cukierki, owoce, napoje: coca-cola, fanta cytrynowa, fanta pomarańczowa, sprite, minerado, woda mineralna Mazowszanka gazowana i niegazowana, sok pomarańczowy i egzotyczny (i kilka innych rodzajów) podawane w dzbankach. Woda z cytryną. WSZYSTKO BEZ OGRANICZE? !

Dokładniejszym ustalaniem menu zajmę się za rok

[Żaneta]

Oj to drożej wyjdzie....

[bajeczka]

[Alma_]

O nie, nie przewiduję możliwości zmiany ceny. Będziemy nagocjować, zobaczymy, co uda się dodać, a czego nie...

[dorota20w]

Nasze menu weselne

?lub o 17.00 więc wesele zacznie się ok 18.30 pełnym obiadem

* Rosół chiński z warzywkami i makaronem sojowym.

* Ziemniaczki młode z zieleniną + Devolaj ( nie wiem jak się pisze + marchewka z groszkiem + surówka wiosenna + mizeria z koperkiem.

* deser- lody z owocami świeżymi, bitą śmietana i sosem owocowym


ok 22.00 zupa węgierska + grzanki


ok 23.30 TORT


ok. 1.00 kluski śląskie ( na życzenie narzeczonego + szynka pieczona z sosem myśliwskim lub karkówka z sosem chrzanowym do wyboru + surówka z kapusty czerwonej + buraczki na ciepło + surówka z kapusty pekińskiej


ok.3.00 bigos + żeberka z miodem + kiełbasa po myśliwsku


ok. 5.00 barszczyk czerwony + krokiety ( z pieczarkami lub mięsem do wyboru)


PRZYSTAWKI

* sałatki :

-jarzynowa

- z serem feta

- z tuńczykiem

* ryba po grecku

* jajka faszerowane,

- w majonezie,

- z kawiorem

*łosos wędzony z cytrynką

* galaretka z nóżek

*schab po warszawsku i schab ze śliwka w galarecie

* sandacz w galarecie

* rózne rodzaje wędlin i mięs

* rózne rodzaje marynat ( pieczarki, ogórki, kukurydza w kolbach, ananasy, brzoskwinie, czosnek, cebulki itd)

* paluszki, orzeszki

*owoce

*ciasta

[Zosiek]

Ja choć jeszcze menu ustalać nie musze wiem, że będę robiła wszystko żeby było cos z chińszczyzny (sajgonki) i obowiązkowo sałatka grecka z fetą UWIELBIAM

Ja choć jeszcze menu ustalać nie musze wiem, że będę robiła wszystko żeby było cos z chińszczyzny (sajgonki) i obowiązkowo sałatka grecka z fetą UWIELBIAM